شوربة الفطر

مقادير

حبة بصل مقطعة
ملعقة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
200 غرام فطر أبيض مقطع شرائح
100 غرام فطر بورشيني مقطع شرائح
100 غرام فطر بورتبيلو مقطع شرائح
كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوب كريمة طازجة

الطريقة
1 ـ يشوح في قدر البصل والثوم في الزبدة.
2 ـ يوضع كل أنواع الفطر ويشوح جيدا مع خليط البصل والثوم.
3 ـ يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
4 ـ تضاف مرق الدجاج ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5 ـ ترفع الشوربة من على النار وتخلط في الخلاط الكهربائي ثم تعاد على النار مرة أخرى.
6 ـ تضاف الكريمة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.